2021年１月19日のTBS系『マツコの知らない世界』で紹介された、『100均スパイスだけで本格インドカレー作り』の『バターチキンカレー』を作ったので紹介します。
ステイホーム中の楽しみに！100均スパイスだけで本格インドカレー作り
100均にあるスパイスだけで本格的なインドカレー！
番組ではカレーを愛するスパイシー丸山さんが、100均スパイスで本格的なインドカレーが作れることを紹介してくれました。
今回は100均ではなく、種類が豊富なスーパー（トライアル）でスパイスを購入しました。
今回作ったバターチキンカレー
バターチキンカレー
材料（5～6人前）
＜主材料＞
【とり肉】５００ｇ
【クミン】１０ｇ
【コリアンダー】１０ｇ
【プレーンヨーグルト】２００ｍｌ
【トマト缶】２缶
【バター】６０ｇ
【ニンニク（チューブ）】約８センチ
【ショウガ（チューブ）】約８センチ
＜スパイス＞
【クミン】５ｇ
【コリアンダー】５ｇ
【カルダモン】８ｇ
【オールスパイス】４ｇ
【ターメリック】８ｇ
【チリペッパー】４ｇ
【塩】８ｇ
【砂糖】３０ｇ
【バター】２０ｇ
作り方
１．とり肉を一口大に切って、クミン、コリアンダー各小さじ２、ヨーグルト２００ｍｌを加えて手で揉み込む。
ラップをかけ冷蔵庫で１時間放置します。
３．フライパンにバター６０ｇを入れて弱火をかけ、ニンニク、ショウガ、スパイスを加えてバターになじませ炒める。
４．トマト缶を投入し、中火で炒めます。
５．十分に混ざったら、冷蔵庫で寝かしたとり肉を入れ、
とり肉に火が通るまで弱火で煮込みます（15分くらい）。
とり肉に火が通ったら、塩、砂糖で味を調え、バターを加えて溶け込むまで煮込みます。
後は盛付け！
バターチキンカレー実食
おいし～いです。
弾力あるとり肉とそれを包み込むクミンの香りがいい感じ。
砂糖入れてチリペッパーを抑えたので、辛くなく子供も喜んで食べてくれました。
トマトの味がちょっと気になったので、次回はトマトの量を減らして、玉ねぎを入れようと思います。
味の探究が楽しい～！
スパイスからカレー作りは楽しい！
次回は何作ろう？
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
