2021年１月19日のTBS系『マツコの知らない世界』で紹介された、『100均スパイスだけで本格インドカレー作り』に影響され、スパイスからカレーを作ることにハマっております。
今回は、キーマカレーで家族の胃袋をわしづかみします。
キーマカレー
材料（5～6人前）
＜主材料＞
【ひき肉】５００ｇ
【玉ねぎ】１個
【にんじん】１本
【セロリ】１本
【おろししょうが】４センチ
【おろしにんにく】４センチ
＜スパイス＞
【クミン】２０ｇ
【コリアンダー】１０ｇ
【カルダモン】４ｇ
【オールスパイス】１０ｇ
【ターメリック】２０ｇ
【水】６００ｍｌ
【創味シャンタン】１０ｇ
【砂糖】５ｇ
【塩】（味見しながら）適量
【サラダ油】小さじ２
【ごはん】好きなだけ
作り方
玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにします。
フライパンにサラダ油をひいて、玉ねぎとおろししょうが、おろしにんにくを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
玉ねぎが透き通たら、ひき肉を入れて炒め
にんじん、セロリを加え炒めます。
肉に火が通ったら、スパイスを加えてさらに炒めます。
黄色いのがターメリック。日本語で「ウコン」
ウコンから時計回りに、クミン（S＆B）、クミン（GABAN）、コリアンダー、カルダモン、オールスパイス
炒め終えたら、創味シャンタンと水を加え煮込みます。
沸騰したら中火にして、アクを取り除きながら煮込みます。
汁気がなくなってきたら、砂糖を加え、塩で味を調えて完成です。
キーマカレー実食
カレーマヨたまトースト
カレーパン美味しいので、マヨたまトーストに掛け合わせたら絶対おいしいじゃん！
というわけで、作ってみました。
パンにもたまごにもキーマカレーは合いました。
次回は、ニンジンのみじん切りをもっと小さくして、カレーのペースト感を出してパンとの一体感を出したいと思いました。
キーマカレー
こっちが本命です。
色どりを出すために、パセリの葉、福神漬け、ごはんはターメリックを加えて炊きました。
たまごのみじん切りマヨネーズ和えも加え、もう完璧！
栄養バランスもたぶん取れ、子どもも奥さんも完食！
奥さんも、美味しいと褒めてくれました。
これで家庭円満だよ。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
